Tadını çocukluğumuzdan bildiğimiz,mis kokulu nefis çörek.Ben hiç aklımda olmayan bu çöreği;elimde şekli şemali bozulmuş browni olunca değerlendirmek için denedim süper oldu.Şöyle ki:bir kandil akşamı arkadaşımıza götürmek için dikdörtgen bir kaba dizdigimiz çikolata soslu browniler oğlum tarafından yatay şekilde değil dikey taşınınca olan olmuş:) dolapta 2-3gün bekleyince baktım yenmiyor bir dondurma kabına doldurup dondurucuya attım.
Evdekiler değişik bir şeyler yapsana deyince aklıma bu fikir geldi.Bende dondurucudaki yüzüne bakılmayan kekimizi çıkardım veeee sonuç:)
HAMURU İÇİN:
-100gr.tereyağı veya margarin(oda sıcaklığında)
-1yumurta (akı hamura,sarısı üzerine)
-1paket yaş mayanın 3te 1ini kullandım siz 1tatlı kaşığından daha az kuru mayada kullanabilirsiniz
-1 su bardağı ılık süt
-5 yemek kaşığı toz şeker
-bir çimdik tuz
-aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ:
-evde kalan bayat kek,kurabiye ne varsa 8-9 dilim kadar
-1su bardağı ceviz veye fındık kırığı
-2 yemek kaşığı kakao(kekiniz veya kurabiyeniz kakaolu ise koymayın)
-1 çay tabağı kadar evde kalmış reçel veya 2 yemek kaşığı şeker
-kuru üzüm
-tarçın
-portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu
-1 çay bardağı süt
Önce hamurunu hazırlıyoruz ki mayalansın.Un hariç tüm malzemeyi bir kaba koyuyoruz şöyle bi elimizle mayasını,yağını ezip karıştırıyoruz ve azar azar un ilave ediyoruz.hamur toparlanmaya başladımı biraz yoğurun çok un koymayın yoksa sert olur.Yoğurdukça hamur toplanıp kaptan ayrılıyor.Üzerine bir kapak kapatıp yaklaşık 1saat mayalanması için bekletiyoruz.Benim o arada başka işlerim çıkınca hamurum yaklaşık 3-4 saat sabırla beni bekledi yazık :)epey kabarmış,bulunduğu kabın her yerini işgal etmişti ;)şöyle bir karıştırınca pufff diye söndü,sizde de olursa üzülmeyin yine kabarıyor.
İçini hazırlayalım benim kekim dediğim gibi üzeri çikolata soslu,lezzetli,bol kakaolu browni idi.Sizin kekiniz sade ise lezzetlendireceksiniz.Ne ile ?evde ne varsa malzemeniz onunla illaha ki tarife bağlı kalmanız gerekmiyor.Ben içerisine çok koyu pişirdiğim,yenmeyen çilek reçelim vardı onu ekledim,damla çukalata koyulabilir,ceviz,fındık ne arzu ediyorsanız hepsini robottan çekin,yoksa robotunuz çatalla ezin.
Hamurdan bir kurabiye boyutu kadar koparıp az yağlanmış tezgahta merdene ile açıyoruz bir kenarına 1dolu tatlı kaşığı iç malzemeden koyup rulo yapıyoruz Uç kısımlarını düzeltip ay şekli veriyoruz.Sıvı yağla yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.10-15 dakika tepsi mayasını beklerseniz iyi olur.200 derecelik fırında alt,üst kızarıncaya kadar pişirelim.Yumuşacık,mis kokulu çöreğimiz hazır.Afiyet olsun...
