DOMATESLİ ACI BİBER TURŞUSU

 

     Kuru fasulyenin yanına şöyle acılı bir turşu isterseniz buyurun...
     MALZEMELER:2 kg.domates(yerli olanlar benim tercihim)              
                                 yarım kg. acı sivri biber
                                 yarım demet maydonoz
                                 1 baş sarmısak
                                 1 su bar. üzüm sirkesi
                                 1,5 çorba kaşığı iri tuz(yoksa ince kullanabilirsiniz)
                                 1 su bar.su
    YAPILIŞI:Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın,biberleri ister bütün,isterseniz küçük doğrayın,sarmısağıdı soyup iri doğrayın.Bütün hazırlamak istediğiniz biberleri çok sıkı olmuycak şekilde temiz kavanozlara koyun,domatese sirkeyi,suyu,tuzu,sarmısakları ilave edip karıştırın.Kavanozlara doldurun.Eğer biberleri küçük şekilde kullanıyorsanız onuda domatesle karıştırın.kavanozun üzerinde 1 parmak boşluk bırakın,yıkanmış 3-4dal maydonozu en üste koyup kaynattığınız yeni kavanoz kapakları ile sıkıca kapatın.Ters olarak 3-4 saat bekletin.1 hafta sonra turşunuz hazır.Özellikle suyu çok lezzetli oluyor.Biberleri özellikl çıtır çıtır olanlardan seçin.Afiyet şifa olsun...