KARNIYARIK BÖREK

Hafta sonu yiyecek birşeyler arayışına girince aklıma bu çıtır börek geldi.Malzememde hali hazırda varken hemen iş başına geçtim.Basit ama hem lezzetli,hem görsel olarak güzel bi sunumu var.Geçelim tarife

MALZEMELER:1kg. hazır yufka

                       250gr.kıyma

                        1 kuru soğan

                                2 orta boy patates

                                                      yarım kahve fincanı zeytinyağı

                                      tuz,kimyon,karabiber

                                5-6 dal maydonoz

      SOSU İÇİN:1/2su bardağı zeytinyağı

                                1/2su bardağı eritilmiş tereyağı

         1/2su bardağı su

                         ÜZERİ İÇİN:2 domates,4-5 biber,1yumurta sarısı

YAPILIŞI:Derin bir kasede sos malzemelerini karıştırın.Tavaya yarım fincan zeytinyağını döküp üzerine yemeklik ince doğradığınız soğanları ekleyip pembeleştirin,üzerine kıymayıda ilave edip rengi değişinceye kadar kavurup rendelenmiş pataesleride ilave edin,birkaç kez çevirip 3-4 dakika kısık ateşte kapağını kapatıp pişirin.Ocaktan alıp içine dilediğiniz miktarda baharatını ekleyin,sogusun.Benim tezgahım küçük olduğu için tek yufkayı ikiye katlayarak hazırlıyorum.Yufkanın yarısına hazırladığınız sostan 1-2kaşık gezdirin ve ikiye katlayıp tekrar bir kaşık sos gezdirin.Sigara böreği şeklinde (ben 6 parçaya böldüm)kesin.Malzemesini uç kısmına koyarak çok sıkı olmuycak şekilde sarın.Yağlanmış tepsiye birbirlerine çok yakın olmuycak şekilde dizip;üzerine yumurta sarısını sürün ve bıçakla altına geçmiycek şekilde uzunlamasına kesin.Kesik kısımlara parmak uzunluğunda kestiğiniz biber ve domatesleri yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 200'C de üstü kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet şifa olsun...

NOT:Ben bi kısmına peynirli harç koydum,sizde bu şekilde farklı yapabilirsiniz